FIRST OLD COCOA

Елітні какао-боби Criollo з Венесуели

Чому Cлід Обрати First Old Cocoa

First Old Cocoa – це поставки какао-бобів ексклюзивного сорту Criollo з венесуельских плантацій.

Ми гарантуємо їхню якість, свіжість та органічне походження. Пропонуємо вам асортимент відбірних сортів для професійних кондитерів, для любителів елітного какао та для прихильників суперфудів.

Обери свій сорт елітних какао-Бобів

На смак і аромат какао-бобів сорту Criollo впливає кілька факторів: географічне розташування плантації, вид первинної обробки, ферментація. Ви можете обрати свій улюблений вид елітного какао залежно від кондитерських задач та власних смакових уподобань. Кожен із запропонованих видів чудово підходить для приготування ароматного какао-масла та благородного шоколаду преміум-класу.
  • SUR DEL LAGO Miel Dorado
    SUR DEL LAGO MIEL DORADO
    Ферментація F1*
    Найкращі для вживання у сирому виді. Неповторний смак та аромат відчувається вже на етапі відкриття упаковки. Тонка приємна гіркуватість, м’яка терпкість. Виражений шоколадний смак з глибоким та насиченим ароматом меду та тропічних фруктів.
  • SUR DEL LAGO
    SUR DEL LAGO
    Ферментація F2*
    Неймовірний мікс запашних какао бобів Кріолло, що знаходяться на Заході Венесуели, біля озера Маракайбо. Повною мірою розкривають свій шоколадний смак та аромат під час обжарювання та коншування.
  • BARLOVENTO CARENERO SUPERIOR
    BARLOVENTO CARENERO SUPERIOR
    Ферментація F1*
    Яскраво виражений аромат букету диких квітів. Шляхетний смак із великим спектром дії на рецептори: присутні як шоколадні нотки, так і квітково-горіхові відтінки. Підходить як для обсмаження так і для вживання у сирому виді.
  • BARLOVENTO
    Ферментація F2*
    Чудовий мікс відмінних какао бобів Кріолло, зібраних з усієї зони Барловенто, що знаходиться в центральній частині Венесуели. Дарують ніжний шоколадний аромат, що найкраще розкривається під час обсмаження.
*Два рівні ферментації какао-бобів:
  • F1 – це відібрані плоди, що містять до 97% ферментованих зерен, які дозрівають на висоті від 0,5 метра над поверхнею землі. Такі какао боби є корисними та придатними для вживання у їжу як в сирому так і в обсмаженому вигляді.
  • F2 – містять до 70% ферментованих зерен, тут використовуються всі плоди, які не були відібрані для виробництва F1. Такі какао-боби є придатними для вживання в їжу в обсмаженому вигляді.

Особливості наших какао бобів

  • Ексклюзивний вибір какао-бобів сорту Criollo різного ступеню ферментації
  • Постачальники – сімейні плантації із майже 500-річними традиціями вирощування какао
  • Прямі поставки: боби мінімум часу проводять на складах та у транспорті
  • Повністю органічне походження продукту. Плантації розташовані далеко від промислових центрів. Уся взаємодія із какао-бобами, від посадки до пакування, відбувається вручну
  • Працюємо оптом і вроздріб, що дає більше можливостей для наших клієнтів
  • Залюбки проконсультуємо вас і допоможемо обрати найкраще для ваших потреб

Бажаєте Дізнатися Більше про Елітне Какао?

Напишіть нам
First Old Cocoa. © Copyright 2020
info@firstoldcocoa.com